CHEESECAKE

Υλικά (για τη βάση):

• 200 γραμ. μπισκότα τύπου πτι μπερ
  
• 110 βούτυρο βιτάμ λιωμένο (όχι καυτό, απλά λιωμένο)
  

Υλικά (για τη γέμιση):

• 300 γραμ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
  
• 300 γραμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή)
  
• 1 βάζο μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο ή φρούτα του δάσους (αν υπάρχει σπιτική ακόμη καλύτερα...)
  

Εκτέλεση:

• Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 C.
  
• Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο.
  
• Αφού γίνει μια μάζα, παίρνουμε μια φόρμα δακτυλίδι 20 εκ . και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι να απλωθεί καλά.
  
• Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά.
  
• Όταν ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει καλά. (Εγώ η τεμπέλα περιμένω κανα 2 λεπτά και μετά βάζω τη φόρμα στο ψυγείο για να κρυώσει...)
  
• Αφού κρυώσει η βάση, αναμειγνύουμε το τυρί κρέμα με τη κρέμα σε σαντιγί απαλά.
  
• Στρώνουμε τη γέμιση καλά μέσα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα με απαλές κινήσεις.
  
• Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου και ξεφορμάρουμε το γλυκό, πριν το σερβίρουμε.
  

Καλή επιτυχία!

: http://www.mantatanews.gr/2010/06/cheesecake.html#ixzz1JRNoDN5P
................................................................................................................................................................