Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή γεμιστής ντομάτας, με μανιτάρια και μουστάρδα. Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και να είσαι σίγουρη πως τόσο η γεύση όσο και οι χαμηλές θερμίδες θα σε ανταμείψουν.

• 1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα
• 2 ντομάτες φρέσκες
• 1 κρεμμύδι
• 1 φρυγανιά τριμμένη
• Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• Λίγο αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι

Άδειασε τις ντομάτες και γύρισέ τες για λίγο ανάποδα να στραγγίξουν.

2

Aλατοπιπέρωσε τες εσωτερικά.

3

Κόψε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σόταρέ τα με λίγο λάδι.

4

Πρόσθεσε τον μαϊντανό, την μουστάρδα, μισό κουταλάκι αλεύρι και λίγο νερό.

5

Γέμισε τις ντομάτες με το μείγμα και τις βάλτες στο φούρνο, αφού τις πασπαλίσεις με τριμμένη φρυγανιά.

6

Ψήσε για 20 λεπτά στους 180 ºC

http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=24&friendly_name=&cat_id=28
.............................................................................................................................................................