Παρασκευή, 3 Ιουνίου 2011

Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών

Αν τρελαίνεσαι για τα μανιτάρια και θες μια ελαφριά μακαρονάδα, ιδιαίτερα τώρα που είναι καλοκαίρι, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική για εσένα.


450 γρ σπαγγέτι ολικής άλεσης (Διάλεξε όποιο ζυμαρικό σου αρέσει καλύτερα)
  • 200 γρ μανιτάρια (προτίμησε τα φρέσκα)
  • 3 καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
  • 1/4 του φλυτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 2 κ.σ. πελτέ
  • 1/2 φλυτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1/2 φλυτζάνι τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
  • Παρμεζάνα ή όποιο τριμμένο τυρί επιθυμείς για γαρνίρισμα
  • Αλάτι και Πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ψιλόκοψε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα.

  • 2

    Βάλε σε μια μικρή κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρε τα λαχανικά σου (κρεμμύδι,καρότο, σκόρδο) μαζί με τα μυρωδικά σου και λίγο αλάτι

  • 3

    Πρόσθεσε τα μανιτάρια σε φέτες ή ψιλοκομμένα και τον πελτέ και άφησε για ακόμη πέντε λεπτά.

  • 4

    Σβήσε την σάλτσα σου με το κρασί και πρόσθεσε 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Άσε την σάλτσα να πάρει βράση περίπου 10 λεπτά.

  • 5

    Βράσε τα ζυμαρικά σου και συνόδευσέ τα με την σάλτσα μανιταριών και τριμμένο τυρί

  • http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=113&friendly_name=&cat_id=24
    ......................................................................................................................................................

    Δεν υπάρχουν σχόλια: