Χταποδάκι ξυδάτο

Η Σαρακοστή είναι τόσο νόστιμη... αρκεί να ξέρεις τι θα ετοιμάσεις και να οργανωθείς. Βάλε το χταπόδι να γίνει από σήμερα και την Καθαρά Δευτέρα θα έχεις έναν νόστιμο μεζέ να σερβίρεις!

Εύκολη 1 Ώρα 4+μερίδες

• 0
  

Συστατικά

• 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
• Για το βράσιμο
• ½ φλιτζάνι ξύδι
• 1 κ.γ κόκκοι πιπεριού
• 1 κ.γ. κόκκοι μπαχάρι
• 2 δαφνόφυλλα
• Για το μαρινάρισμα
• 1/3 του φλιτζανιού ξύδι
• ½ κ.γ θυμάρι ξερό
• ½ κ.γ ρίγανη
• Αλάτι, Πιπέρι
• Για το σερβίρισμα
• Ελαιόλαδο
• Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένο

1Βάλε το χταπόδι χωρίς καθόλου νερό στην κατσαρόλα να βγάλει τα υγρά του

2Αφού βγάλει τα ζουμιά του πρόσθεσε το ξύδι και τα μπαχαρικά σου

3Άφησε το χταπόδι να μαλακώσει καλά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά

4Κόψε το χταπόδι κομμάτια και αλάτισε αν χρειαστεί

5Βάλε το χταπόδι σε μπολ μαζί με το ξύδι, το πιπέρι και τα υπόλοιπα αρωματικά εκτός από το λάδι και τον μαϊντανό

6Άφησε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα να ποτίσει στο ξύδι

7Σέρβιρε με ελαιόλαδο και φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό

http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=368&friendly_name=recipes-xtapodi&cat_id=34
..........................................................................................................................................................